豊後の海の幸・魚の旨みを「灰干し製法」でとじこめています。
灰干し製法で魚の旨味を凝縮した昔ながらの味わいです。こだわりの灰は、魚の細胞の間の余分な水分を吸い鮮度を保つ役割をします。温度を一定に保ち当社オリジナルの火山灰の上に布、魚、布、灰と重ね２４時間から３０時間寝かせ手間ひまかけて仕上げます。他の干物と比べ灰干しは生々しさが残り「干し物」というイメージとは少し違うフレッシュで旨味をたっぷり凝縮した干し物です。
豊後サバ灰干し×３尾、豊後アジ灰干し×４尾、豊後フグ灰干し×４尾
賞味期限：出荷日含め３０日
※こちらの商品は祝事・仏事包装でのお届けはできかねます
